Феномен разнообразия блюд крымской кухни легко объясняется многонациональным составом населения полуострова и его историческими контактами со странами Средиземноморья, Малой и Средней Азии.
Шашлык может быть опасен для домашних питомцев, так как он способен вызвать расстройство пищеварения, панкреатит, гастроэнтерит, колит, а также аллергические реакции или дерматит.
По традиции в майские праздники многие россияне жарят шашлыки. Это хороший способ отдыха, однако не стоит забывать, что мясо может довольно быстро портиться, особенно при неправильных условиях хранения.
По оценкам ВОЗ, глобальное потепление приводит к ускоренной порче и заражению продуктов питания бактериями и прочими патогенами, и это становится всё более серьёзной угрозой для жизни множества людей.